2023年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
精準營養產業技術發展聯盟(2/3) |
共同主持人 |
2023/01~2023/12 |
國科會 |
石斑魚產品多元加工 |
共同主持人 |
2023/01~2023/12 |
農委會 |
建構紅豆加工創新產業鏈計畫 |
主持人 |
2023/02~2023/12 |
農委會 |
2022年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
台灣鯛品牌重塑暨轉型發展行銷計畫(2/2) |
主持人 |
2022/01~2022/11 |
品安實業行 |
石斑魚粥品之商品化開發與應用 |
主持人 |
2022/01~2022/12 |
農委會 |
花枝水產副產物加值利用開發(2/3) (MOST110-2622-E-992-012-) |
主持人 |
2022/01~2022/12 |
科技部 |
花枝水產副產物加值利用開發(2/3)-合作企業 |
主持人 |
2022/01~2022/12 |
宏裕行食品有限公司 |
發展檸檬高值化產品與副產物再利用計畫(3/4) |
共同主持人 |
2022/01~2022/12 |
農委會 |
建構鳳梨加工創新產業鏈計畫 |
主持人 |
2022/03~2022/12 |
農委會 |
竹筍與花生常溫調理食品製程改善及推廣計畫 |
主持人 |
2022/04~2022/12 |
農委會 |
牛血發酵中抗菌、抗皺功能性胜肽分離純化、鑑定與應用(一) |
主持人 |
2022/06~2023/06 |
鑫丹生物科技股份有限公司 |
應用企業資源規劃軟體於食品工廠管理課程之創新教學研究 |
主持人 |
2022/08~2023/07 |
教育部 |
白藜蘆醇丁酸酯對中式香腸品質及其生理活性之研究(MOST111-2221-E-328-001-MY3) |
共同主持人 |
2022/08~2025/07 |
科技部 |
腸道微環境變化對甲氨蝶呤神經毒性的影響(111-2314-B-182A-096 -) |
共同主持人 |
2022/08~2023/07 |
科技部 |
以果糖餵養大白鼠模式探索代謝症相關之膀胱過動的病生理機轉與治療策略: 聚焦於短鏈脂肪酸與相關之腸道菌叢(111-2314-B-182A-081 -MY3) |
共同主持人 |
2022/08~2025/07 |
科技部 |
精準營養產業技術發展聯盟(1/3)(111-2622-8-242 -001 -TB) |
共同主持人 |
2022/02~2023/01 |
科技部 |
111年度大專校院教學實踐研究計畫-應用企業資源規劃軟體於食品工廠管理課程之創新教學研究 |
主持人 |
2022/08~2023/07 |
教育部 |
白藜蘆醇丁酸酯調節氧化三甲基胺所誘導心血管疾病之功效與機制探討(二)(MOST110-2320-B-992-001-MY3) |
主持人 |
2022/08~2023/07 |
國科會 |
110年農產加工業者專案輔導-保證責任屏東縣龍潭果菜生產合作社 |
主持人 |
2022/08~2022/12 |
財團法人台灣優良農產品發展 協會 |
111年度食品製造業者及物流業者輔導計畫 |
共同主持人 |
2022/09-2022/11 |
高雄市政府衛生局 |
運用魷魚開發創新低脂海鮮肉紙休閒類食品 |
主持人 |
2022/11~2023/07 |
珍福食品股份有限公司 |
2021年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
使用微氣泡水去除芽菜微生物之研發計畫 子計畫二、微生物分析 |
共同主持人 |
2021/01~2021/06 |
易芽有限公司 |
台灣鯛水產加工品在智能平台與跨境電商之應用 |
共同主持人 |
2021/01~2021/11 |
國立高雄科技大學 |
研訂食品衛生安全管理系統採認制度研究計畫(MOHW110-FDA-F-113-000124) |
共同主持人 |
2021/01~2021/12 |
衛福部食藥署 |
110 USR大學社會責任實踐 海岸創生 鑽石魚鄉-高雄永安漁村實踐計畫(3/3) |
共同主持人 |
2021/01~2021/12 |
教育部 |
金針花產品加值開發與形象包裝設計應用研究-子計劃一金針花產品加值開發 |
共同主持人 |
2021/01~2021/12 |
台灣金針花協會 |
花枝水產副產物加值利用開發(1/3) (MOST110-2622-E-992-012-) |
主持人 |
2021/01~2021/12 |
科技部 |
110年度豬原料原產地標示輔導委託計畫-分項一(110TFDA-FS-407) |
共同主持人 |
2021/02~2021/08 |
衛福部食藥署 |
110年度豬原料原產地標示輔導委託計畫-分項二(110TFDA-FS-407) |
共同主持人 |
2021/02~2021/08 |
衛福部食藥署 |
使用國產鳳梨製作常溫醬鳳梨產品開發計劃 |
主持人 |
2021/03~2021/12 |
農委會 |
110年農產加工業者專案輔導-聖鴻聯合有限公司 |
主持人 |
2021/06~2021/12 |
財團法人台灣優良 農產品發展協會 |
TMA生產菌與乳酸桿菌菌株共培養評估白藜蘆醇丁酸酯之調節功能 |
主持人 |
2021/07~2022/02 |
科技部大專生計畫 |
台東市SBIR-微氣泡技術在高香型有機肉桂酒之開發應用 |
共同主持人 |
2021/07~2022/06 |
曲禾酒莊 |
雲林縣SBIR - 鯛魚副產物於製備鮮味調味料之應用開發 |
主持人 |
2021/08~2022/01 |
品安鮮物 |
白藜蘆醇丁酸酯調節氧化三甲基胺所誘導心血管疾病之功效與機制探討(1/2)(MOST110-2320-B-992-001-MY3) |
主持人 |
2021/08~2023/07 |
科技部 |
110年度大專校院教學實踐研究計畫-應用合作學習與議題導向對大學生食品工業安全學習成效之影響 |
主持人 |
2021/08~2022/07 |
教育部 |
高雄市SBIR-微氣泡技術與改善魷魚加工原料紅變問題之應用計畫 |
主持人 |
2021/11~2022/07 |
珍福食品股份有限公司 |
發展檸檬高值化產品與副產物再利用計畫(2/4) |
共同主持人 |
2021/01~2021/12 |
農委會 |
2020年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
秋刀魚系列加工商品開發計畫 |
主持人 |
2020/01~2020/12 |
農委會 |
109 USR大學社會責任實踐-子計畫地方認證與 老人膳食 |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
教育部 |
109 USR大學社會責任實踐-子計畫拓展水產品 商業模式 |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
教育部 |
109 USR大學社會責任實踐-子計畫辦理地方 漁港餐桌 |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
教育部 |
109 USR大學社會責任實踐-子計畫產業升級 導入課程 |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
教育部 |
109 USR大學社會責任實踐-子計畫參訪國外加工廠 |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
教育部 |
發展檸檬高值化產品與副產物再利用計畫(1/4) |
共同主持人 |
2020/01~2020/12 |
農委會 |
亞硝酸鹽/水分/膳食纖維檢測 |
主持人 |
2020/01~2020/06 |
旗美農產業有限公司 |
亞硝酸鹽/水分檢測 |
主持人 |
2020/02~2020/07 |
旗美農產業有限公司 |
國際冷鏈物流與加工分級包裝規劃 |
主持人 |
2020/04~2020/07 |
晨晏設計管理顧問 有限公司 |
農業栽種亞硝酸鹽檢測追蹤計畫 |
主持人 |
2020/07~2020/09 |
旗美農產業有限公司 |
旗美農產香蕉粉加工及量化製成建置 |
主持人 |
2020/08~2020/12 |
旗美農產業有限公司 |
利用大氣電漿水應用於雞蛋洗選機開發研究(3/3) (MOST109-2622-E-009-001-CC1) |
共同主持人 |
2020/06~2021/05 |
科技部 |
台灣鯛魚醬油產品加值開發 |
主持人 |
2020/08~2021/01 |
品安實業行 |
產品開發與保存測試檢驗評估 |
主持人 |
2020/08~2021/04 |
福記冷凍食品股份 有限公司 |
白藜蘆醇酯化衍物在抗脂肪推積之代謝機轉探討 (MOST109-2221-E992-051) |
主持人 |
2020/08~2021/07 |
科技部 |
針對腸型、基因型與糞便代謝物在糖尿病的互動開發以益生菌為基底之營養補充品(I) (MOST109-2637-B-242-003) |
共同主持人 |
2020/08~2021/07 |
科技部 |
高雄市SBIR-高起泡性殺菌液蛋量產產線之建置計畫 |
共同主持人 |
2020/09~2021/07 |
日精蛋品有限公司 |
2019年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
國產香蕉於水產休閒食品之半成品開發及應用研究 |
主持人 |
2019/01~2019/12 |
農委會 |
鰻力(鱸鰻小分子萃取液)之開發與行銷計畫 |
主持人 |
2019/01~2020/02 |
國立高雄科技大學 |
水產工廠品質管制認證規劃 |
主持人 |
2019/03~2020/02 |
慧群開發有限公司 |
107 USR大學社會責任實踐-子計畫 永安水產加工品開發計畫 |
共同主持人 |
2019/04~2020/05 |
教育部 |
利用大氣電漿水應用於雞蛋洗選機開發研究(2/3) |
主持人 |
2019/06~2020/05 |
科技部 |
冷壓油甘果汁開發 |
主持人 |
2019/07~2019/12 |
經濟部即時輔導計畫 |
再生營養:運用循環再生概念酯化葡萄酒渣中白藜蘆醇之轉化條件、結構穩定及其健康功能應用 |
主持人 |
2019/08~2020/07 |
科技部 |
108年度大專校院教學實踐研究計畫 |
主持人 |
2019/08~2020/07 |
教育部 |
台東市SBIR-台東特色批把花加工加值產品開發 |
主持人 |
2019/08~2020/07 |
曲禾酒莊 |
高雄市SBIR-利用蛋白水解液改善殺菌蛋之發泡性 |
主持人 |
2019/10~2020/07 |
日精蛋品有限公司 |
冰塊產運銷鏈風險管理輔導計畫 |
主持人 |
2019/12~2020/08 |
高雄市政府衛生局 |
2018年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
鰻魚風味香蕉創新製品開發計畫 |
共同主持人 |
2018/01~2018/12 |
農委會 |
食品中二氧化硫快速檢測系統之研發 |
協同主持人 |
2018/03~2018/12 |
衛服部 |
新興科技創新營運模式-新興科技創新營運模式發展之研究-以新農業為例 |
共同主持人 |
2018/06~2019/05 |
科技部 |
α-派烯化合物於釀酒加工製程中之抗菌應用及其生理活性評估 |
主持人 |
2018/06~2019/05 |
科技部 |
檸檬發酵萃取物功效評估與廢棄物再利用開發計畫 |
主持人 |
2018/06~2019/05 |
科技部 |
利用大氣電漿水應用於雞蛋洗選機開發研究 |
共同主持人 |
2018/06~2019/05 |
科技部 |
107 USR大學社會責任實踐-子計畫 石斑魚加工品開發計畫 |
共同主持人 |
2018/04~2019/05 |
教育部 |
107 USR大學社會責任實踐-子計畫 魚塭餐桌之規畫設計 |
共同主持人 |
2018/04~2019/05 |
教育部 |
107 USR大學社會責任實踐-子計畫 魚塭餐桌成果手冊製作 |
共同主持人 |
2018/04~2019/05 |
教育部 |
臺東縣SBIR-酪梨籽調配沖泡粉開發及其應用 |
主持人 |
2018/08~2019/07 |
台東黃家蔬果農產行 |
高雄市SBIR-鹽麴熟成水產品製程技術提升與產品開發計畫 |
共同主持人 |
2018/08~2019/07 |
有興企業股份有限公司 |
開發常溫甜湯產品 |
主持人 |
2018/07~2019/06 |
福記冷凍食品股份 有限公司 |
大專校院教學研究計畫-互動教學模式在品質管制課程之應用研究 |
主持人 |
2018/08~2019/07 |
教育部 |
電漿殺菌雞蛋洗選試量產設備之開發建置 |
主持人 |
2018/06~2018/12 |
財團法人工業技術 研究院 |
廠房規劃與食安認證系統建置 |
主持人 |
2018/10~2020/09 |
帕莎蒂娜國際有限公司 |
新設廠房規劃與食品安全認證系統之建置 |
主持人 |
2018/11~2020/09 |
寶益隆貿易有限公司 |
2017年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
提升麥寮附近地區漁業養殖技術及漁產附加價值研究子計畫(十三)地方產業活化系列活動-農漁水產品品嘗 |
共同主持人 |
2017/01~2017/02 |
台塑企業 |
探討帖烯化合物對於降低多環芳香族碳氫化合物致突變風險及其生理活性評估 |
主持人 |
2017/01~2017/12 |
科技部 |
鍋物研究開發案2 |
主持人 |
2017/01~2018/01 |
魚之達人股份有限公司 |
食品中防腐劑快速檢測系統之研發 |
協同主持人 |
2017/03~2017/12 |
衛服部 |
新興科技創新營運模式發展之研究 以新農業電漿技術應用為例 |
共同主持人 |
2017/06~2017/12 |
國立高雄海洋科技大學 |
106年校院教學創新先導計畫 銀髮族食品產業人才培訓課程 |
主持人 |
2017/06~2018/03 |
教育部 |
新興科技創新營運模式-新興科技創新營運模式 發展之研究-以新農業為例(1/4) |
共同主持人 |
2017/06~2018/05 |
科技部 |
應用電漿或超高壓於食品殺菌、畜產污水及食品營養提升之研究 |
共同主持人 |
2017/07~2017/12 |
農委會 |
台東市SBIR-台東枇杷花茶產品開發以及其萃取物對過敏原特異性呼吸道發炎反應之評估 |
主持人 |
2017/10~2018/10 |
曲禾酒莊 |
水產品新產品開發 |
主持人 |
2017/11~2018/03 |
有興企業股份有限公司 |
2016年執行之計畫
計畫名稱 |
擔任工作 |
執行日期 |
委託機構 |
養生粥品生理活性分析 |
協同主持人 |
2016/09~2017/08 |
福記冷凍食品股份 有限公司 |
南臺灣跨領域科技創新學研合作計畫利用電漿在雞蛋上殺菌 |
主持人 |
2016/09~2017/12 |
財團法人工業技術 研究院 |
提升麥寮附近地區漁業養殖技術及漁產附加價值研究子計畫(十)水產品製作 |
共同主持人 |
2016/10~2017/09 |
台塑企業 |
鍋物研究開發案 |
主持人 |
2016/10~2017/10 |
魚之達人股份有限公司 |
常溫湯品 |
主持人 |
2016/10~2019/12 |
魚之達人股份有限公司 |
亞硝酸鹽紙基檢測系統之開發 |
主持人 |
2016/11~2017/07 |
國立高雄海洋科技大學 |