Chih-Yao Hou received his M.S. (2005) and Ph.D. (2008) degrees in food science from the National Pingtung University of Science and Technology (Taiwan).
He is currently a professor in the Department of Seafood Science, at the National Kaohsiung University of Science and Technology (from 2023). His graduate and post-doctorate work was focused on the food process and analysis technology application.
His research interests are in Resveratrol esters derivative synthesis and application, Protein hydrolysis and functional analysis, Microfluidic systems application in food additives detection, and generation and antibacterial application of plasma-activated water.
He has published over 120 research papers, and his publications have received more than 2440 citations and the h-index is 25. He also serves as a peer reviewer of over 20 international journals.
He is currently a professor in the Department of Seafood Science, at the National Kaohsiung University of Science and Technology (from 2023). His graduate and post-doctorate work was focused on the food process and analysis technology application.
His research interests are in Resveratrol esters derivative synthesis and application, Protein hydrolysis and functional analysis, Microfluidic systems application in food additives detection, and generation and antibacterial application of plasma-activated water.
He has published over 120 research papers, and his publications have received more than 2440 citations and the h-index is 25. He also serves as a peer reviewer of over 20 international journals.
個人經歷
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學/經歷
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其他工作經歷
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期刊審稿
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證照
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獲獎紀錄
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學歷
- 2005-2008 國立屏東科技大學 食品科學系 博士
- 2003-2005 國立屏東科技大學 食品科學系 碩士
經歷
- 2023-迄今 國立高雄科技大學 水產食品科學系 教授
- 2023-迄今 國立高雄科技大學 秘書室 副主任祕書
- 2021-2023 國立高雄科技大學 選才專案辦公室 主任
- 2020-2023 國立高雄科技大學 水產食品科學系 副教授
- 2018-2020 國立高雄科技大學 水產食品科學系 助理教授
- 2016-2018 國立海洋科技大學 水產食品科學系 助理教授
- 2013-2016 福記冷凍食品股份有限公司 品研部經理
- 2009-2013 中國旺旺集團 研發副理
- 2008-2009 台灣駐薩爾瓦多技術團 助理技師
其他工作經歷
公協會組織
國家計畫審查委員
- 2023-迄今 台灣愛鮮食安保健聯盟副祕書長
- 2023-迄今 台灣食品安全管制系統協會副秘書長
- 2022-迄今 台灣食品技師協會監事
- 2022-迄今 第六屆百大青農輔導師
- 2021-迄今 台灣食品科學技術學會副秘書長
- 2020-2022 第五屆百大青農輔導師
- 2020-迄今 農產初級加工場管理制度訓練班講師
- 2018-迄今 台灣非熱加工協會理事
- 2017-2021 台灣食品科學會理事
- 2016-迄今 台灣食品技師協會(TAFPT)講師
- 2016-迄今 中華慈心健康安全醫事暨輻射防護發展協會講師
- 2016-迄今 HACCP中華食品安全管制系統發展協會講師
- 2016 屏科大業界專家
- 2016 美和科技大學 食品營養系 兼任助理教授
- 2015 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 業界導師
- 2014-2016 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 兼任助理教授
- 2013、2015 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 業界導師
- 2013 私立和春技術學院 餐飲管理系 兼任講師
國家計畫審查委員
- 2023-迄今 教學實踐研究計畫複審委員
- 2022-迄今 教學實踐研究計畫 初審委員
- 2021-迄今 國科會工程司審查委員與複審委員
- 2021-迄今 國科會工程司產學合作研究計畫審查委員
- 2020-迄今 衛生福利部食品藥物管理署食品第二級品管認驗證委員
期刊審稿
- BioMed Research International
- Lipids in Health and Disease
- Food & Function
- Food Control
- CyTA-Journal of Food
- Journal of Functional Foods
- Frontiers in Neurology
- International Journal of Peptide Research and Therapeutics (IJPR)
- International Journal of Molecular Sciences (IJMS)
- LWT-food science and technology
- Microbiolres
- microorganisms
- journal of applied microbiology
- peerJ
- Journal of Food Science
- nutrients
- metabolites
- marinedrugs
- Foods
- Fermenatioan
- Antioxidants
- Future Pharmacology
- Processes
- 臺灣農業化學與食品科學
- 臺灣園藝期刊
專業證照
- 2023 ERP軟體應用師-配銷模組 (Certificate ID: GP0087026165)
- 2023 ISO 14064-1:2018 Lead Verifier (for organization level greenhouse gas emissions and removals) Training course (GHG-23061702)
- 2023 ISO 14067:2018 碳足跡盤查內部查證員(證書字號39143)
- 2021 罐頭食品殺菌技術管理 (食研訓字第1103124號)
- 2021 熱水噴霧/淋灑式殺菌釜操作人員 (食研訓字第1100885號)
- 2019 SOLIDWORKS-Mechanical Design (Certificates C-V3NBDP8T9K)
- 2018 產銷履歷輔導員合格證書 (2018A-CC-003)
- 2018 Food Safety Management System (FSSC 22000) Lead Auditor Course (Certificate#12103)
- 2018 Food Safety Management System (ISO 22000) Lead Auditor Course (Certificate#12062)
- 2017 Foreign Supplier Verification Program(FSVP) (Certificate#51e47c88)
- 2017 Preventive Control Qualified Individual (PCQI) (Certificate#e52797d0)
- 2017 IACUC委員會或小組成員之基礎訓練班 (106農科實動字第0157號)
- 2017 食品品保工程師-初級能力鑑定 (C-F11-0186-2017)
- 2016 產銷履歷輔導員(實習輔導員)合格證書 (2016A-AC-007)
- 2016 助理教授證書(教育部) (助理字第143418號)
- 2016 感官分析執行人員合格證書 (樞紐訓字第PT10510196號)
- 2016 高考食品技師 (技證字第012148號)
- 2015 FSSC22000食品安全管理系統主導稽核員 (IRCA)(SGS/SSCE/FSMSLAC/514253/P/6387)
- 2014 食品安全管制系統(HACCP)60B (食安訓字第B10303032232號)
- 2013 食品安全管制系統(HACCP)60A (中華食學食安訓102150號)
- 2003 電腦軟體應用-丙級 (證照編號:210430)
- 2000 食品檢驗分析-丙級 (證照編號:002463)
獲獎紀錄
- 2023年榮獲高科大特殊優秀研究人才產學類(卓越產學獎)
- 2023年榮獲高科大特殊優秀教學人才(優良獎)
- 2023年榮獲高科大特殊優秀研究人才學術獎(卓越獎)
- 2022年榮獲教育部109年度教學實踐研究計畫績優計畫(生技農科)
- 2022年榮獲高科大110學年度特優導師
- 2022年榮獲高科大特殊優秀研究人才學術獎(卓越獎)
- 2022年榮獲高科大特殊優秀教學人才(傑出獎)
- 2022年榮獲高科大特殊優秀教學人才-獲教育部教學實踐研究計畫核定通過(定額制獎勵)
- 2022年榮獲高科大特殊優秀教學人才-獲選教育部教學實踐研究績優計畫(定額制獎勵)
- 2022年榮獲高科大特殊優秀研究人才產學類(優良產學獎)
- 2021年榮獲農委會十大農糧科研加工產品
- 2021年榮獲食品科學技術學會蔣徐蓮貞女士食品科技榮譽獎
- 2021年榮獲高科大特殊優秀教學輔導與服務人才獎(優良教學獎)
- 2021年榮獲高科大特殊優秀研究人才學術獎(傑出獎)
- 2021年榮獲高科大特殊優秀研究人才產學類(優良產學獎)